Ardei umpluti gratinati

            Gatesc destul de rar mancaruri fara carne si asta pentru ca sotul meu nu agreeaza deloc preparatele fara carnita...asa ca...am gatit doar pentru mine ardeii acestia.

Ingrediente:
20 de ardei capia mici
2 morcovi
2 fire de ceapa verde
4 linguri de orez
200 g mozzarella rasa,din aceea gen cascaval
200 g sos de rosii sau rosii pasate
5 linguri ulei de masline
2 foi de dafin
sare,piper,delikat


Pregatire:
Spalam ardeii si ii curatam de cotor.
Curatam morcovii si ii dam pe razatoare.
Ceapa verde o taiem rondele.
Intr-o tigaie,incindem 2 linguri de ulei si calim ceapa verde si morcovii,pana se inmoaie.

Adaugam orezul si o cana de apa.

Lasam pe foc pana ce orezul fierbe,eventual mai adaugam apa.
In momentul in care orezul este fiert,lasam sa scada toata apa si potrivim de sare si piper,delikat.

Umplem ardeii cu aceasta compozitie.
Intr-un vas termorezistent punem restul de ulei si asezam ardeii.
Turnam sosul de rosii peste ardei,presaram mozzarella si foile de dafin.

Punem la cuptor pana ce ardeii sunt patrunsi bine.

Pofta buna!