Saramura de peste cu mamaliguta

Ingrediente:

6 bucati peste(macrou am folosit eu)

2 roșii

2 ardei grași 

2 ardei iuti

1 căpătâna usturoi

6 linguri ulei de masline

3 linguri otet

patrunjel verde

cimbru proaspăt

sare

piper

Preparare:

Transam pestii,curățăm interiorul,ii spălăm si ii lăsam sa se usuce.

Ii tăiem pe burta pentru a obține o bucata mai mare din fiecare.

Ii pensulam cu ulei de masline si ii frigem pe grătarul bine încins.

Coacem si legumele:ardeii si ardeii iuti si roșiile.

Curățăm usturoiul si il mojarim cu sare.

Il frecăm cu ulei de masline ca pe maioneza.

Curățăm legumele coapte de pielita si le tocam mărunt.

Le amestecam cu crema de usturoi,otet,potrivim de sare si piper si adăugăm patrunjel verde tocat mărunt si crengute de cimbru.

Servim saramura alături de peste si mamaliguta.

Pofta buna!