Cartofi gratinati cu somon si ciuperci

O reteta delicioasa,buna de te lingi pe degete...fără exagerare!

Micuta adora somonul si pe lângă lasagna cu somon si spanac,fac destul de des acest gratin de cartofi cu somon si ciuperci.

Fotografia nu e foarte reușită pentru ca am tăiat chiar cand am scos forma din cuptor si nu a avut timp sa se aseze,dar am vrut sa public reteta pentru ca merita cu desavarsire.

Ingrediente:

300 g file de somon

300 g ciuperci Champignon 

10 cartofi

1 ceapa

1 morcov

400 ml smântână pentru gătit

200 g mozzarella

50 ml vin alb

1 legătura patrunjel 

ulei de masline

sare

piper

Preparare:

Curățăm cartofii si ii tăiem felii subtiri.

Tocam mărunt ceapa,morcovul si ciupercile felii.

Încingem putin ulei de masline si călim ceapa si morcovul.

Adăugăm ciupercile,stingem cu vin si lăsam sa fiarbă pana se evapora tot lichidul.

Adăugăm somonul tăiat cubulete si mai tinem tigaia pe foc cca. 5 minute.

Stingem focul,potrivim de sare si piper si adăugăm patrunjelul tocat mărunt.

Intr-o forma termorezistenta asezam un strat de cartofi,turnam jumătate din smântâna si distribuim amestecul de somon si ciuperci.

Punem restul de cartofi deasupra,acoperim cu smântâna,presăram sare si piper si acoperim forma cu folie de aluminiu.

O introducem in cuptor pentru cca. 1 ora,apoi scoatem folia,punem mozzarella feliată deasupra si mai coacem încă 15 minute pe funcția grill,pana se rumeneste deasupra.

Pofta buna va doresc!