Cartofi noi la cuptor cu carnati si oua coapte si dressing de iaurt cu usturoi si menta

Ingrediente:

1 kg cartofi noi
400 g carnati din carne de vita si oaie
200 g iaurt
5 fire usturoi verde
5 oua
1 legatura menta verde
1 lingura zeama de lamaie
ulei de masline
sare
piper

Preparare:

Spalam cartofii bine si ii uscam cu prosoape din hartie.
Intr-o forma termorezistenta punem cartofii,presaram sare si piper din belsug si adaugam putin ulei de masline.
Amestecam pentru ca toti cartofii sa fie acoperiti de ulei.
Introducem forma in cuptorul preincalzit pana in momentul in care cartofii devin moi.
In acel moment scoatem tava din cuptor si distribuim deasupra bucatile de carnat si ouale sparte.
Intorducem din nou forma in cuptor pana ce ouale se coc.
Pentru dressing,mixam in blender usturoiul verde,menta,zeama de lamaie si putin ulei de masline.
Amestecam sosul format cu iaurt,sare si piper.
Servim cartofii copti alaturi de dressingul de iaurt si eventual,o salata de cruditati.

Pofta buna!